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大家好 ，鸡蛋饼营养丰富 ，窍门窍门做法简单，视频是鸡蛋家常鸡蛋家常非常健康的早餐选择，下面分享下我的饼的饼做法 ，介绍的做法做法是一张鸡蛋饼的量 。
食材 ：
鸡蛋一个（大一些） 、窍门窍门普通面粉35克 、视频清水50克 、盐2克、白胡椒粉少量 、食用油适量 、小葱适量 。
做法 ：
1 、把普通面粉和水称重好 。
2 、小葱切成葱花 。
3 、把称好重的面粉 、清水放入碗中 ，打一个鸡蛋进去 ，搅拌至光滑无颗粒；加入盐和白胡椒粉搅拌均匀；撒入适量葱花拌匀。
4 、起锅烧油（油适量 ，不要多） ，油温至100度的时候放入搅匀的液体；转动锅使液体均匀铺在锅上；继续不停转动锅至再无液体流动；全程小火 ，慢慢煎至下面的蛋液凝固并且可以晃动；翻面继续煎，煎至鸡蛋饼中心起气泡 ，边上稍稍有点焦的时候就可以出锅了。
小贴士 ：
1 、建议使用油温温度计 ，可以精准把握温度 ，起到事半功倍的效果 。
2 、煎锅建议选用不粘锅 。
【主料】
普通面粉140g ，水190g ，鸡蛋3个 ，盐2g ，小葱2棵
【制作步骤】
1.面粉放在碗中，打入鸡蛋 。
2.加入水 ，调成鸡蛋面糊，再加入盐 ，搅拌均匀 。
3.小葱洗干净切碎 ，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上） 。
4.平底锅倒入少许油 ，烧热后转小火 。
5.倒入鸡蛋面糊 ，等面糊表面凝固 。
6.倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面 ，用勺子摊均匀）。
7.表面撒香葱碎 ，鸡蛋液凝固后翻面 。
8.停一会卷起 ，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱 ，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃 。
最简单的做法就是面粉里面打两个鸡蛋 ，然后搅成糊状 ，直接摊到煎锅里就可以，
喜欢吃蓬松的可以在面糊里面放点酵母粉 ，让发酵15分钟左右 ，这样做出来的鸡蛋饼又软又蓬松
关于鸡蛋饼的家常做法窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品直通车)
